עוגת שוקולד קטיפתית בטעם קפה משכר

חופשת הקיץ זה זמן נהדר להתכנס עם המשפחה והחברים וליהנות מארוחה חגיגית ומפנקת. בין המנות המיוחדות שמוגשות על השולחן, עוגת שוקולד תמיד תופסת מקום של כבוד.

השנה, הכנו לכם מתכון מושלם לעוגת שוקולד קטיפתית בטעם קפה משכר. שילוב מושלם זה יהפוך את העוגה שלכם לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.

המתכון פשוט להכנה ודורש מרכיבים זמינים, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור כל חובב אפייה, בין אם מנוסה ובין אם מתחיל.

מצרכים:

• עבור הבצק:
  
  

• 2 כוסות קמח

• 1.5 כוסות סוכר

• 3/4 כוס אבקת קקאו

• 1 כפית אבקת אפייה

• 1 כפית סודה לשתייה

• 1 כפית מלח

• 2 ביצים

• 1 כוס חלב

• 1/2 כוס שמן

• 1 כפית תמצית וניל

• 1/2 כוס קפה חזק (מומלץ להשתמש בקפה איכותי)

• עבור הציפוי:
  
  

• 100 גרם שוקולד מריר

• 1/2 כוס שמנת מתוקה

• 2 כפות חמאה

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ.

2. בקערה גדולה מערבבים יחד את המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את המרכיבים הרטובים: ביצים, חלב, שמן ותמצית וניל.

4. מוסיפים את תערובת המרכיבים הרטובים לתערובת המרכיבים היבשים ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מוסיפים את הקפה החזק ומערבבים עד להטמעה מלאה.

6. שופכים את התערובת לתבנית האפייה ומיישרים את פני השטח.

7. אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.

8. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים אותה מעט.

9. מכינים את הציפוי: בקערה קטנה, ממיסים יחד את השוקולד המריר, השמנת המתוקה והחמאה על אש קטנה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.

10. שופכים את הציפוי על העוגה המצוננת ומיישרים בעדינות.

11. מקשטים באגוזים קצוצים, שבבי שוקולד או קפה טחון (אופציונלי).

12. מצננים את העוגה במקרר למשך לפחות שעה לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לתערובת הבצק אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים לקבלת טעם ומרקם עשירים עוד יותר.

• ניתן להחליף את הקפה החזק בקפה נמס מגורר מומס במים חמים.

• ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן במקום שוקולד מריר לציפוי.

• ניתן להגיש את העוגה עם קצפת, גלידה או יוגורט.